Ya que nos anunciamos como uno de los restaurantes en Barcelona especializado en cocina mediterránea y creativa. Vamos a hacer una breve introducción a las características de este tipo de cocina/dieta.

Hemos copiado este artículo de wikipedia, en el que se explica un poco por encima los beneficios de la cocina o dieta mediterránea. Se trata sólo de un extracto. Si os interesa este tema, utilizad el link.

Las propiedades que se le atribuyen se basan en la constatación de que, aunque en los países mediterráneos se consume mucha más grasa que en los EE.UU., la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor. Las causas parecen estar en el mayor consumo de pescado, en especial pescado azul, rico en ácidos grasos omega 3; en el alto consumo de aceite de oliva (que reduce el nivel de colesterol en sangre) en lugar de grasas animales, y finalmente en el consumo de vino, que tiene efectos beneficiosos, especialmente el vino tinto por sus antocianos, aunque por la toxicidad del alcohol, debe tomarse en cantidades moderadas, entendiendo como tal uno o dos vasos por comida.